大发pk10官网《风味人间》用全球视角观察中华美食

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走出国门  ,记录下有有哪些鲜为人知的当地风味 ,是《风味人间》的一大看点。陈晓卿带领拍摄团队跨越六大洲  ,走遍二十多个国家或地区  ,除了有有哪些会引起好奇心的奇观性食物 ,更多的是寻找“中西方的不谋而合”  ,站在全球的视角来观察中华美食的流变。

拍美食的纪录片有什么都有有  ,但美食的微观世界又是怎么后能 的?10月28日  ,由腾讯视频出品  ,稻来传媒与企鹅影视联合制作的美食探索纪录片《风味人间》将在腾讯视频全网独播。记者昨日获悉 ,为创作这部作品  ,总导演陈晓卿带领团队不仅走遍全球20多个地区来寻找全球风味  ,还采用了某些全新的拍摄措施来探究食物不为人知的一面。

《风味人间》海报 剧组供图

《风味人间》运用了超微观摄影、显微摄影等拍摄措施  ,将视角缩小到“分子级” ,大家都后能 看到在腌制的过程中  ,细小的盐粒是怎么后能 某些点渗入到肉里;都后能 能看到卤水与豆浆相遇后  ,怎么后能 凝结成豆腐。再如大家都知道吃螃蟹蘸醋汁更好吃的小吃的菜的火锅 ,在微观摄影下  ,你这种 做法便得到了科学的解释――观众能看到当酸性物质接近蟹肉时  ,蟹肉的肉质纤维会瞬间展开。《风味人间》总导演陈晓卿说:“拍摄美食  ,就像一次一次地探险  ,通过对美食的研究 ,我那么 认清我本人生活的这片土地  ,也那么 了解我本人生存的你这种 星球。”